Наша кулинарная Книга

[maverik.10]

Готовим роллы в домашних условиях!Для этого заранее лучше приобрести-листы морской капусты,бамбуковую циновку(она понадобится для закручивания роллов),соевый соус KIKKOMAN(всё это можно приобрести в магазине "Моя семья" на ул.Комсомольской),а так же рис обычный(не пропаренный),маринованный имбирь,2 свежых огурца,упаковку крабовых палочек,слабосоленную красную рыбу.Кто любит вассаби его тоже можно купить.Способ приготовления-отвариваем рис,а пока он готовится разрезаем огурцы,краб.палочки и рыбу на продолговатые полоски,рыбу желательно почистить от кожицы и костей!Когда рис сварится,на столе расскладываем бамбуковую циновку на нее ложим лист капусты и начинаем выкладывать рис,почти горячим.Внимание,вверху листа отступаем от края где-то 0,5 см,чтоб в дальнейшем закрепить лист при скручивании,а по краям рис очень плотно утрамбовываем,чтоб не вывалился.На середину листа выкладываем всё,что нарезали и циновкой закручиваем лист.Не спешите убирать циновку,если все же рис вывалился,аккуратно ложечкой выравниваем края!В принципе все готово!Только сейчас осталось закрепить лист,делается это пальчиками смоченных в воду!В дальнейшем берем нож с зубчиками и разрезаем ролл надпиливающими движениями очень аккуратно!

[maverik.10]

Закручиваем ролл!Закрученный ролл!Готовое блюдо!Прияного аппетита!!!

[maverik.10]

Еще один ньюанс,готовые роллы уже нарезанные,а их с одного листа получается 6 шт ,можно обвалять в муке и яйце и обжарить!Получаеться не менее вкусно,поверьте!Главный фокус в том,чтобы вы не положили во внутрь,соевый соус,если он не поддделка перебьет всё!

[фортуна]

maverik.10 Спасибо вам огромное, обязательно попробую сделать сама.

[фортуна]

maverik.10 Вчера делали роллы по вашему рецепту, получилось очень даже вкусно.) Еще раз спасибо вам за рецепт!!!

[maverik.10]

фортуна Я очень рада,что все получилось с первого раза! Надеюсь блюдо сейчас будет постоянным в вашем домашнем меню! Могу много еще чего написать из блюд,но пока очень не когда!В следующий раз расскажу о приготовлении мяса в горшочках!Сейчас есть и фото,но времени нет!Извените!

[фортуна]

да, роллы теперь станут нашим выходным блюдом, детям очень понравилось)))
мясо в горшочках я тоже вкусно готовлю. Может есть рецепты каких нибудь оригинальных салатов?

[Qwe]

И тут мня моя профессия настигла))

А я повар-кондитер)

[фортуна]

Qwe Давайте нам вкусненькие рецепты?

[Qwe]

Ам,а что именно?)

[maverik.10]

Qwe пишет:

И тут мня моя профессия настигла))

А я повар-кондитер)

Здорово,а что обычно дома готовите,поделитесь?!

[Qwe]

Ну дома из мяса всевозможные вкусности,болоньез,японскую кухню очень люблю и итальянскую..

Пончики,блинчики итп)click here

это произведение моего мужа,он у меня просто кондитер)

[фортуна]

афигеть красота!

[Qwe]

А это наши показушники)click here

И ещёclick here

И ещё))http://cs10094.vkontakte.ru/u15938328/1 ... d029cc.jpg

[Qwe]

Упс)click here

[фортуна]

это вы где то в выставке участвуете?

[maverik.10]

Qwe Оболдеть красота!А есть такой пироженное,чтоб не запекать,поделитесь спсобом приготовления!

[Qwe]

Ну это что то в роде отчетов годовых и мастер классов))

ну бисквитные(правда если бисквит в магазине покупать)))

[Олтимар]

Надо поднять темку,поделюсь фото из своего архива,может,кому идеи пригодятся к Новогоднему (и не только)столу.

[Олтимар]