ДРУЗЬЯ , ДАВАЙТЕ ДЕЛИТЬСЯ СЕКРЕТАМИ ЗАГОТОВОК НА ЗИМУ . Выкладываем рецепты засолок , варений , заморозок, ну в общем всего что может пойти на стол зимой. А ТАКЖЕ ДАВАЙТЕ ПОГОВОРИМ О МЕНЮ ШАШЛЫКОВ.
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ
-
Sophi
- мультичемпион
- Сообщения: 1172
- Зарегистрирован: Сб сен 27, 2008 21:59
- Has thanked: 16 times
- Been thanked: 4 times
Я делаю помидорки &#..
Я делаю помидорки "Пальчики оближешь"так:
Банки 700 гр.промываю с мылом и стерилизую в духовке при 150 градусах примерно минут 10.
Достаю банки,остужаю их,на дно кладу укроп зонтиками,лист смородины,рубленую петрушку,чеснок,чуть гвоздички.(Зелени НЕ должно быть больше помидор )Помидорки (плотные) режу дольками (на 4 части) и укладываю как можно плотнее в горизонтальном положении.Наверх кладу лук репчатый,нарезанный кольцами.
Маринад: на 3 литра воды-3 ст.л. соли,7 ст.л. сахара,лавровый лист,перец чёрный горошком.
Маринад вскипятить,влить 1-2 ст.л.уксуса.Этим маринадом залить помидоры и стерилизовать 10-15 минут(на дно кастрюли кладу спец.тряпочку)предварительно накрыв прокипячёными крышками.После стерилизации вынуть банки из кастрюли,влить 1 ст.л.растительного масла(я беру "Золотую семечку")на банку и закатать.
Затем ставлю банки крышками вниз,накрываю махр.полотенцем и ждём до полного их остывания.Храню такие помидоры в холодильнике.
Попробуйте,пальчики оближете точно!
Банки 700 гр.промываю с мылом и стерилизую в духовке при 150 градусах примерно минут 10.
Достаю банки,остужаю их,на дно кладу укроп зонтиками,лист смородины,рубленую петрушку,чеснок,чуть гвоздички.(Зелени НЕ должно быть больше помидор )Помидорки (плотные) режу дольками (на 4 части) и укладываю как можно плотнее в горизонтальном положении.Наверх кладу лук репчатый,нарезанный кольцами.
Маринад: на 3 литра воды-3 ст.л. соли,7 ст.л. сахара,лавровый лист,перец чёрный горошком.
Маринад вскипятить,влить 1-2 ст.л.уксуса.Этим маринадом залить помидоры и стерилизовать 10-15 минут(на дно кастрюли кладу спец.тряпочку)предварительно накрыв прокипячёными крышками.После стерилизации вынуть банки из кастрюли,влить 1 ст.л.растительного масла(я беру "Золотую семечку")на банку и закатать.
Затем ставлю банки крышками вниз,накрываю махр.полотенцем и ждём до полного их остывания.Храню такие помидоры в холодильнике.
Попробуйте,пальчики оближете точно!
"У меня непритязательный вкус,мне достаточно самого лучшего" О.Уайльд
-
kassidy
- мультичемпион
- Сообщения: 2015
- Зарегистрирован: Чт сен 25, 2008 22:18
- Has thanked: 31 time
- Been thanked: 49 times
Sophi , спасибо , об..
Sophi , спасибо , обязательно опробуем ваш рецепт!
А я делала вот так " ПОМИДОРЫ КЛАСС".
РАССОЛ: 2 л воды , 1 стак. сахара , 1,5 стол.ложки соли , 10 шт. перца горошком , 2 лавр.листа , укроп.Кипятить 15 мин.
На дно банки положить : порезать кольцами лук-1шт., морковь-1 шт. соломкой.Помидоры вымыть , вырезать плодоножки , уложить в банки. Залить крутым кипятком и выдержать 10 мин. Воду слить и сразу же залить рассолом.
В каждую 3-х литровую банку добавить 1,5 ч.л.эссенции.Закатать , перевернуть вверх дном,закутать в одеяло и выдержать до полного остывания.
А я делала вот так " ПОМИДОРЫ КЛАСС".
РАССОЛ: 2 л воды , 1 стак. сахара , 1,5 стол.ложки соли , 10 шт. перца горошком , 2 лавр.листа , укроп.Кипятить 15 мин.
На дно банки положить : порезать кольцами лук-1шт., морковь-1 шт. соломкой.Помидоры вымыть , вырезать плодоножки , уложить в банки. Залить крутым кипятком и выдержать 10 мин. Воду слить и сразу же залить рассолом.
В каждую 3-х литровую банку добавить 1,5 ч.л.эссенции.Закатать , перевернуть вверх дном,закутать в одеяло и выдержать до полного остывания.
С УВАЖЕНИЕМ ЛЮДМИЛА АЛЕКСЕЕВНА
89127231485
89127231485